• +90 507 040 35 00
  • info@siaakademi.com

Miksoloji Eğitimi

“Ben Bir Miksolojistim, Senin Süper Gücün Ne?”

Miksoloji (mixing) yani karıştırmaktan gelen bir sözcük. Miksolojiye basitçe Karıştırma bilimi, karıştırma sanatı denebilir.

Eğitim Hakkında

Peki sadece karıştırmakla oluyor mu? Tabikide hayır. Neyi neyle karıştırdığın, nasıl bir tat yaratmak istediğin, bu tadı yaratırken ne kadar hazırdan uzaklaştığın, dil,damak ve burun manipülasyonunu nasıl sağladığın, tüketicideki kokteyl algısını nasıl değiştirdiğin, ve belkide en önemlisi misafirlerinin beğenisini veya taleplerini ne kadar karşıladığın çok önemlidir miksolojide.

Bu nedenle size miksolojinin engin coğrafyasında emin adımlar atabileceğiniz bir eğitim hazırladık. Temel miksoloji uygulamalarının nasıl yapıldığının inceliklerini, kullanım alanlarını ve püf noktalarını bu eğitimde bulabilir ve evinizde bile uygulayabilirsiniz. Öğrendiğiniz tekniklerle ürettiğiniz içerikleri nasıl kokteyllere dahil edebileceğiniz bir yapıda oluşturduğumuz eğitimlerde aynı zamanda size kadehin dışınıda düşünebilecek bir perspektif kazandıracağız. Ek olarak, iyi bir kokteyl yaratmanın ötesinde yarattığınız kokteyli yiyeceklerle de nasıl eşleştirebileceğinizi, ne gibi dinamiklere bağlı kalarak yapılandırdığınız öğreneceksiniz.

Ders İçeriği

  1. Kokteyl Nedir? Tarihçesi

  2. Miksoloji Nedir? Tarihçesi

  3. 5 Duyumuzla Kokteyl Yapım Sanatı

  4. Kokteylde Tat Dengesi Nasıl Oluşturulur

    5.Kokteyl İçerikleri – Şuruplar

    a) Tarihçesi

    b) Yapılışı

    c) Türleri

    d) Kullanım Alanları ve Şekilleri

    6. Kokteyl İçerikleri – Asidite

    a) Tarihçesi

    b) Yapılışı

    c) Türleri

    d) Kullanım Alanları ve Şekilleri

    7. Kokteyl İçerikleri – Buz

    a) Tarihçesi

    b) Yapılışı

    c) Türleri

    d) Kullanım Alanları ve Şekilleri

    e) Buz Şekillendirme

    8. Miksoloji – İnfüzyonlar

    a) Tarihçesi

    b) Yapılışı

    c) Türleri

    d) Kullanım Alanları ve Şekilleri

    9. Miksoloji – Şeffaflaştırma

    a) Tarihçesi

    b) Yapılışı

    c) Türleri

    d) Kullanım Alanları ve Şekilleri

    10. Miksoloji – Aromalandırma

    a) Tarihçesi

    b) Yapılışı

    c) Türleri

    d) Kullanım Alanları ve Şekilleri

    11. Miksoloji – Laktik Asit Fermantasyon

    a) Tarihçesi

    b) Yapılışı

    c) Türleri

    d) Kullanım Alanları ve Şekilleri

    12. Miksoloji – Hidrosol

    a) Tarihçesi

    b) Yapılışı

    c) Türleri

    d) Kullanım Alanları ve Şekilleri

13. Kokteyl ve Yemek Eşleşmesi

a) Eşleşme Dinamikleri

b) Aroma Yıldızı

c) Tat ve Koku Dengesi

d) Temel Tatlar

e) Artırma, Kesme, Zıtlama


Kimler Katılabilir ?

Barmenlik ve Kokteyl sanatına meraklı herkes katılabilir.

Geçersiz YouTube URL'si!
blog

İş Deneyimi 03/2022 – Devam                     Oksa Port Restaurant / Yiyecek ve İçecek Kordinatörü – Kuşadası, Aydın 03/2021 – 03/2022                  Unique Lifestyle Hotels & Lucky’s Club / Bar Müdürü – Kuşadası, Aydın 02/2018 – 03/2020                   Pine Cocktail & Event Catering – Kurucu Ortak / Nişantaşı, İstanbul 06/2017 – 01/2019                  Diageo  - Premium ve Reserve Grubu Bartender / Türkiye 09/2016 – 06/2017                  Room & Rumours Restaurant – Bar Müdürü / Nişantaşı, İstanbul 05/2016 – 09/2016                  “Cocktail Calling!” Kokteyl Geceleri – Akyaka, Muğla 10/2015 – 03/2016                  Sway Hotel – Bar Şefi ve Kokteyl Bartender / Paladöken, Erzurum 04/2015 – 10/2015                  Sottovento Restaurant – Bar Supervisor ve Bartender / Akyaka, Muğla 10/2014 – 04/2015                  Mymaya Restaurant – Kokteyl Bartender / Mavişehir, İzmir 04/2014 – 10/2014                  Sottovento Restaurant – Bar Supervisor ve Bartender / Akyaka, Muğla Eğitim 06/2017 & 09/2018                 Soulshakers Bar Services & Bartending School, Selanik, Yunanistan – Level 1,2,3 & Advanced Seminars 09/2015 – 01/2016                  Mutfak Sanatları Akademisi, İstanbul, TÜRKİYE – Profesyonel Barmenlik ve Miksoloji 09/2008 – 01/2010                  University of Sussex, Brighton, BK – Yüksek lisans – Güncel Avrupa Çalışmaları 05/2008 – 07/2008                  University of Sussex, Brighton, BK – Yüksek lisans Öncesi Hazırlık Sertifika Programı (IELTS: 8.0/9.0) 01/2008 – 04/2008                  London College of International Business Studies, Londra, BK – Uluslararası Pazarlama ve Medya Çalışmaları 09/2001 – 06/2007                  İzmir Ekonomi Üniversitesi, İzmir, TÜRKİYE – Lisans – Uluslararası İlişkiler ve Avrupa Birliği Ödüller                                        2017 Bacardi Legacy Türkiye Finalleri – Türkiye 7.                                                      2017 Diageo Bartender Club – Türkiye 2.                                                      2017 Diageo World Class – Türkiye 5.                                                      2018 Diageo Bartender Club – Türkiye 2.                                                       2018 Diageo World Class – Türkiye 3.                                                      2019 Jigger Magazin Kokteyl Yarışması – Türkiye 1.   Sertifikalar Kişisel Gelişim                           Farklı Kültürlerle Çalışmak ve İlişki Yönetimi // Takım Çalışması // Müşteri İlişkilerinde Mükemmeliyetçilik // Şirket Bazında İlişki Yönetimi // Satış Teknikleri // Etki Yaratma ve Sunum Teknikleri   Mesleki Gelişim                        Doluca Şarapları, Şarap Profesyonelleri Sertifika Programı – Gümüş ve Altın Tirbuşon, en iyi menü tasarımı ve şarap-yemek eşleştirmesi ödülü  Ağır Alkol, Şarap, Bira, Kahve alanında sektörün önde gelen isimlerinden eğitimler ve beraber çalışma fırsatı                                                                         Yabancı Diller İngilizce:                                     İleri Seviye Fransızca:                                   Orta Seviye Almanca:                                    Başlangıç Seviyesi Bilgisayar Becerileri Genel:  İleri Seviye Microsoft Office ve OpenOffice uygulamaları. Hobiler ve İlgi Alanları Seyahat, Moleküler Miksoloji, Uçurtma Sörfü, Doğa ve Su Sporları, Motosiklet, Yoga, Müzik, Aşçılık, Meditasyon, Atölye ve Eğitim Düzenlemek. Referanslar Ertan Engin, Diageo Ağır Alkol ve İskoç Viski Uzmanı Oğul Türkkan, Yemek ve İçki Kültürü Uzmanı Cevat Yıldırım, Ixir Bodrum  Rıdvan İncir, F&B sektörü uzmanı

Bu Eğitimlerde İlginizi Çekebilir

Barista Eğitimi
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI
Barmenlik Eğitimi
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI
Miksoloji Eğitimi
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI
SIA Akademi | Online Eğitim Kurumları

SİA AKADEMİ olarak, eğitimde kaliteyi ve erişilebilirliği ön planda tutarak bireylerin ve kurumların gelişimine katkı sağlıyoruz. Alanında uzman eğitmenlerimiz ve yenilikçi eğitim yöntemlerimizle, sektör ihtiyaçlarına uygun programlar sunarak profesyonel kariyerinizde sizi bir adım öne taşıyoruz.