“Bartender, İşçi sınıfının Aristokratıdır.”
Bartender’lığın kökenleri Antik Yunan ve Roma çağlarına kadar gitmektedir. Vereceğiniz bir partide bartender kiralamak veya gideceğiniz bir mekanda bir bartender’dan servis almak, Bartender’ın Yüzyıllar öncesinden gelen geleneklere bağlı olarak size servis yapması gerekliliğinin farkında olmasını sağlar. Bartender’lığın tarihçesi günümüz dünyasında güncel bartender dinamiklerine ışık tutar.
Bartender’lık meslek olarak bakıldığında eğlenceli ve kolay gelebilir fakat Bartender sadece içki karıştıran kişi değildir. Bartender, çok iyi bir eğitimden geçen, sürekli kendini geliştiren bir ev sahibidir.
Eğitim Hakkında
Bartender eğitiminde temel bartender, bar kavramlarını tümden gelerek tarihçeleri ile birlikte öğrenecek, alkollü ve alkolsüz içecekleri sınıflandıracak, kadeh türlerini ve bartender’ların yoğun mesailerinde kullandıkları aletleri tanıyacak, dünyada üretilen tüm alkollü içecek çeşitlerinin tarihi, yapımları ve kullanım alanlarını keşfedeceksiniz. Eğitimlerimizin sonlarına doğru miksoloji’nin büyüleyici dünyasına minik bir giriş yapacak, kokteyl hazırlamak için gerekli tüm altyapıyı size sunuyoruz. Ek olarak, dünyada çok popüler olan klasik kokteyllerin nasıl yapıldığınıda beraber deneyimliyor olacağız.
Ders İçeriği
1) Bartender Nedir?
- a) Bartender Tarihçesi
- b) Meslek Standartları
- c) Bartender Tanımı
- d) Bartender Görevleri ve Rolü
- e) Bartender Tarafından Kullanılabilecek Araç ve Gereçler
- f) Bartender Genel Bilgi, Beceri, Tutum ve Davranışları
- g) Bartender Kıyafetleri
2) Bar Nedir?
- a) Bar Tarihçesi
- b) Bar Tanımı ve Türleri
- c) Bar Hizmet Kapasitesi
- d) Bar Yiyecekleri ve Servisi
- e) Bar Ön Hazırlıkları
3) Bar Alet ve Ekipmanları
- a) Bar Alet ve Ekipmanlarının Tarihçesi ve Uygulama teknikleri
4) Bardaklar
- a) Bardak Tarihçesi
- b) Bardakların Niteliğine göre kullanım alanları
- c) Cam, Seramik, Metal ve Diğer Bardak Çeşitleri
5) İçecek
- a) İçecek Nedir?
- b) Alkollü ve Alkolsüz İçecekler
6) Alkolsüz İçecekler
- a) Alkolsüz İçecek Türleri
- b) Alkolsüz İçecek Kullanım Alanları
- c) Alkolsüz İçecek Yapımları
7) Alkollü İçecekler
- a) Alkol Nedir?
- b) Alkol Nasıl Elde Edilir?
- c) Alkol ve İnsan İlişkisi
- d) Alkollü İçecek Türleri
- e) Alkollü İçecek Kullanım Alanları
8) Damıtık İçecekler - Votka
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
9) Damıtık İçecekler - Cin
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
10) Damıtık İçecekler – Tekila ve Mezcal
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
11) Damıtık İçecekler – Rom ve Kaşasa
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
12) Damıtık İçecekler – Viski (2 veya 3 video)
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
13) Damıtık İçecekler – Brendi ve Konyak
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
14) Damıtık İçecekler - Rakı
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
15) Fermente İçecekler – Bira (2 veya 3 video)
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
16) Fermente İçecekler – Şarap (3 veya 4 video)
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
17) Diğer İçecekler – Likörler
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
18) Diğer İçecekler – Aperatif ve Dijestif
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
19) Kokteyl Yapım Sanatı ve Miksoloji
- a) Kokteyl Tarihçesi
- b) Kokteyl Sınıflandırılması
- c) Kokteyl Türleri
20) Kokteyl Yapım Şekilleri ve Mekanikleri a) Terminoloji
- b) Methodoloji
21) Uluslararası Klasik Kokteyller
- a) Yapılışları
Kimler Katılabilir ?
Bartender ve Kokteyl sanatı ile ilgilenen herkes katılabilir.
Bu Eğitimlerde İlginizi Çekebilir
